Rasoi
मसाला डालने का क्रम याद रखो
हल्दी तेल में, धनिया-मिर्च प्याज़ के बाद, गरम मसाला सबसे आखिर में। गरम मसाला शुरू में डालोगे तो जल कर कड़वा हो जाएगा।
Jugaads for “rasoi”
66 resultsRasoi
Kela jaldi kaala pad raha hai? Danthal lapeto
Kele ke gucche ke danthal par cling film ya foil lapet do. Pakne wali gas wahin se nikalti hai — do-teen din zyada chalte hain.
Rasoi
Chawal jal gaya? Pyaaz kaat ke rakh do
Jale chawal ko doosre bartan mein palto — jala hissa neeche chhod do. Upar ek kati pyaaz rakh ke dhak do, das minute mein jali boo kaafi kam ho jaati hai.
Rasoi
Chai ubalne se pehle spoon rakh do
Doodh ya chai ke bartan par ek lambi steel spoon tirchi rakh do. Jhaag spoon se takra ke baith jaata hai aur gas platform bachta hai. Dhyan rahe spoon garam ho jaata hai.
Rasoi
Save the aloo, add raw potato to salty curry
Over-salted the sabzi? Drop in two thick raw potato slices and simmer ten minutes, then remove them. They pull out a surprising amount of salt. A spoon of curd or besan works on gravies too.
RasoiCooking roti without stove
Making Indian bread. You dont need gas or burner, all you need is an iron box and ofcourse some creativity.
Rasoi
Cool rice fast on a thali
Spread hot rice thin on a steel thali before packing a tiffin. It cools in minutes instead of steaming inside the box, which is what makes packed rice smell off by lunch.
Rasoi
Rolling pin as a pav bhaji masher
No masher at home? The flat end of a belan, pressed straight down, does an honest job on boiled potatoes and bhaji. Slower than a masher, better than a fork.
Rasoi
Roll the lemon before cutting
Press and roll the lemon under your palm on the platform before slicing. It breaks the segments inside and you get noticeably more juice out of the same lemon.
Rasoi
Roast the atta for a nutty smell
Dry-roast wheat flour on a low flame for a few minutes before kneading if the atta smells flat. It also keeps a little longer in humid weather. Stop the moment it turns the colour of sand.
Rasoi
Revive stale bread over steam
Hold day-old pav or bread over the steam of boiling water for ten seconds a side. The crumb softens and it tastes fresh again. Eat it the same hour — steamed bread goes hard faster than it did before.
RasoiWet cloth trick to read a gas cylinder
Wipe a wet cloth down the side of the cylinder. The part still holding gas stays wet longer and dries darker — that line is your fuel gauge. Now you know whether to book the refill today or next week.
Rasoi
चाय की पत्ती दोबारा — पौधों के लिए
इस्तेमाल की हुई चाय पत्ती धो कर सुखा लो और गमले की मिट्टी में मिला दो। अच्छी खाद है और कचरा भी कम हुआ।
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Dhaniya ki jad mat phenko
Dhaniya ki jad wapas gamle mein gaad do, paani daalo — dobara ugta hai. Do-teen fasal ek hi guchche se nikal jaati hain.
Rasoi
बचे हुए चावल की टिक्की
बासी चावल में उबला आलू, नमक, मिर्च और थोड़ा बेसन मिला के टिक्की बना लो। तवे पर सेक लो — बच्चों को शाम का नाश्ता और चावल बरबाद नहीं।
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Steel ke bartan par nimbu aur namak
Dhundhle steel ke bartan par nimbu ka tukda namak mein dubo ke ragdo. Chamak wapas aa jaati hai bina kisi cleaner ke.
Rasoi
शक्कर में कुछ चावल डाल दो
शक्कर और नमक के डिब्बे में कुछ साबुत चावल डाल दो — नमी खींच लेते हैं और गुठली नहीं बनती। बरसात में यही एक चीज़ काम आती है।
Rasoi
Aata gundhne ke baad haath mein tel
Gundhne se pehle haath par thoda tel laga lo. Atta chipakta nahi aur haath dhone mein aadha waqt lagta hai.
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जली हुई रोटी की महक छुपाओ मत
रोटी जल जाए तो खिड़की खोलो और तवे पर थोड़ी दालचीनी या लौंग डाल दो। महक बदल जाती है। स्प्रे मारने से दोनों बू मिल कर और बुरी लगती है।
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Fridge mein akhbaar bichha do
Fridge ke rack par akhbaar bichha do. Sabzi ka paani aur daag usi par rehta hai — mahine mein badal do, fridge dhone ki nobat hi nahi aati.
Rasoi
पूड़ी का बचा तेल छान कर रखो
तलने के बाद तेल ठंडा होने पर कपड़े से छान लो और अलग डिब्बे में रखो। दो बार और चल जाता है। तीसरी बार के बाद फेंक दो — जला तेल सेहत के लिए ठीक नहीं।
Rasoi
Maggi ka paani mat phenko
Maggi ubaalne ka paani thoda bacha ke usi mein masala ghol lo — soup ban jaata hai. Hostel ka poora dinner do rupaye extra kharch mein.
Rasoi
नारियल तोड़ने का सही तरीका
नारियल को बीच की लकीर पर चम्मच के पिछले हिस्से से घुमा-घुमा कर ठोको। साफ दो हिस्सों में टूटता है और पानी भी नहीं गिरता।
Rasoi
Kadhai mein tel kam? Brush se lagao
Silicone ya cotton brush se tawe par tel lagao, seedha bottle se mat daalo. Aadha tel usi swaad mein kaam nikal jaata hai.
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